Das chinesische Landwirtschaftsministerium hat eine Strategie angekündigt, mit der Kartoffeln zu einem Grundnahrungsmittel in China gemacht werden sollen. In diesem Sinne sollen künftig Kartoffeln verst?rkt angebaut und zu Hauptlebensmitteln verarbeitet werden. Ziel ist es, die Kartoffel nach Reis, Weizen und Mais zum viertwichtigsten Grundnahrungsmittel in China zu machen. 2020 sollen mehr als 50 Prozent der Kartoffel-Ernten als Grundnahrungsmittel verzehrt werden.

In vielen L?ndern der Welt sind Kartoffeln das wichtigste Grundnahrungsmittel. So liegt der j?hrliche Pro-Kopf-Kartoffelverbrauch in Europa bei stabil 50 bis 60 kg, w?hrend es in Russland sogar mehr als 170 kg sind. Derzeit gelten Kartoffeln in China nur in einigen wenigen Regionen als Grundnahrungsmittel. Etwas weiter verbreitet ist dagegen der Einsatz von Kartoffeln als Gemüse in der chinesischen Küche.

Dazu meint Pan Wenbo vom Landwirtschaftsministerium, in der Zukunft sollten Kartoffeln vom Nischenprodukt zum Grundnahrungsmittel werden.

Rein statistisch wird sich der Getreidebedarf in China bis 2020 um mehr als 50 Millionen Tonnen erh?hen. Allerdings wird der Raum für eine entsprechend h?here Weizen- und Reisproduktion immer kleiner und st??t schon jetzt wegen der begrenzten landwirtschaftlichen Nutzfl?che und der nicht beliebig zu steigernden Anbaueffizienz an seine Grenzen. Einen Ausweg bietet hier der Kartoffelanbau, denn Kartoffeln sind vergleichsweise K?lte- und Dürrebest?ndig und anspruchslos. Der Kartoffelanbau ist wenig arbeitsintensiv und erfordert weniger Wasser sowie Dünge- und Sch?dlingsbek?mpfungsmittel als Reis oder Weizen.

Die Kartoffel als viertes Grundnahrungsmittel w?re für Li Guoxiang von der chinesischen Akademie der Sozialwissenschaften zugleich ein gewichtiger Beitrag zur Ern?hrungssicherheit in China:

"Die Kartoffel bringt in unserem Land immer hohe Ertr?ge. Sie ist eine stabile Nahrungsquelle. Für die Gew?hrleistung der Ern?hrung und des Lebens der Bev?lkerung in Westchina, besonders in armen Gebieten, sind Kartoffeln unerl?sslich."

Inzwischen bestehen alle technischen Voraussetzungen dafür, Kartoffeln umfassender anzubauen und zu verarbeiten. So gibt es bereits verschiedene Grundnahrungsmittel und Snacks, mehr als 35 Prozent Kartoffelst?rke enthalten. Darüber hinaus dürften aber 2020 mehr als 50 Prozent der Kartoffel-Ernten tats?chlich als Grundnahrungsmittel verzehrt werden, sch?tzt Vizelandwirtschaftsminister Yu Xinrong:

"Wir müssen uns darum bemühen, den Anteil der Kartoffel-Anbaufl?chen, das ganze Produktionsniveau und das Gesamtaufkommen zu erh?hen, damit der Anteil der Kartoffel an der Ern?hrung insgesamt zunimmt. Kartoffelgerichte sowie Nahrungsmittel aus und mit Kartoffeln müssen zum festen Bestandteil der Mahlzeiten der Bev?lkerung werden."