"Mehlhaut" aus Hanzhong

Mianpi (w?rtliche übersetzung "Mehlhaut") ist eine typische Spezialit?t in Hanzhong, einer Stadt in der westchinesischen Provinz Shaanxi. Die sogenannte "Mianpi" wird durch D?mpfen des Teigs hergestellt und dann zu kleinen Stücken zerschnitten. Zu den Zutaten geh?ren frisches Chili?l, ein bisschen Essig, Salz, Wei?kohl und Bohnensprossen.